스팸마요덮밥

팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 중약불에서 풀어둔 계란을 부어 젓가락으로 저어가며 스크램블 에그를 만든 뒤 따로 덜어둡니다.

계란이 80% 정도 익었을 때 불을 꺼야 잔열로 익어 식감이 부드럽습니다.

팬을 가볍게 닦아낸 뒤 중불에서 깍둑썰기한 스팸을 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 3분간 볶아줍니다.

팬에 채 썬 양파와 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물 2큰술, 맛술 1큰술을 넣고 중불에서 양파가 갈색빛이 돌 때까지 졸입니다.

양파의 수분감에 따라 졸이는 시간이 달라질 수 있으니 소스가 2~3큰술 정도 남았을 때 불을 끄세요.

그릇에 따뜻한 밥을 담고 가장자리에 스크램블 에그를 두른 뒤, 중앙에 볶은 양파와 소스를 얹습니다.

양파 위에 볶은 스팸을 올리고 마요네즈를 얇게 뿌린 뒤 취향에 따라 김가루를 얹어 완성합니다.