두부 300g을 2cm 정육면체 크기로 썰고 키친타월로 눌러 표면의 물기를 최대한 제거합니다.

💡 두부의 물기를 잘 제거해야 기름이 튀지 않고 전분 옷이 눅눅해지지 않습니다.