소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 확실히 제거한 뒤 0.5cm 폭으로 가늘게 채 썹니다.

💡 핏물을 꼼꼼히 제거해야 고기 특유의 누린내를 방지하고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.