지퍼백에 얼린 우유를 실온에 5분간 두어 살짝 해동한 뒤, 방망이나 밀대로 두드려 고운 입자로 부숩니다.

💡 우유를 얼릴 때 연유 1큰술을 미리 섞어 얼리면 결정이 더 부드럽게 부서집니다.