진미채 200g을 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 꽉 짠 후, 가위로 5~6cm 길이로 자릅니다.

💡 너무 오래 헹구면 감칠맛이 빠지므로 10초 이내로 빠르게 헹궈 불순물만 제거하세요.