참치마요 삼각김밥

고슬고슬하게 지은 밥 400g에 소금 0.5작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술을 넣고 주걱으로 자르듯 섞어 5분간 식힙니다.

밥이 너무 뜨거우면 김이 금방 눅눅해지므로 체온 정도로 식혀서 사용하세요.

캔 참치 100g을 체에 밭쳐 숟가락으로 꾹꾹 눌러가며 기름기를 최대한 제거합니다.

기름기가 남아있으면 밥이 쉽게 부서지고 김이 젖을 수 있으니 주의하세요.

기름을 뺀 참치에 마요네즈 3큰술, 설탕 0.5작은술, 후추 약간을 넣고 골고루 버무려 속재료를 만듭니다.

삼각김밥 틀의 1/2 높이까지 양념한 밥을 채우고, 가운데 부분을 숟가락으로 오목하게 눌러줍니다.

오목한 공간에 준비한 참치마요 속재료를 1큰술 듬뿍 넣고, 그 위에 다시 밥을 덮어 틀 끝까지 채운 뒤 누르개로 단단히 압착합니다.

삼각김밥용 김의 거친 면이 위로 오게 펼친 뒤, 밥을 윗부분 중앙에 맞추어 올리고 안내선에 따라 접어 스티커로 고정합니다.