닭가슴살을 가로로 2등분하여 얇게 포를 뜬 뒤, 칼등으로 가볍게 두드려 두께를 1cm 정도로 일정하게 맞추고 소금과 후추로 밑간합니다.

💡 고기 두께가 일정해야 속까지 고르게 익으며 튀김옷이 타는 것을 방지할 수 있습니다.