중불로 달군 두꺼운 냄비에 올리브유 1큰술을 두르고 닭다리살과 삼겹살을 넣어 5분간 겉면이 노릇해질 때까지 굽습니다.

💡 고기를 충분히 갈색이 나도록 구워야 마이야르 반응으로 인해 국물에서 깊은 감칠맛이 납니다.