소형 냄비에 버터 10g을 약불로 녹인 뒤, 밀가루 1큰술을 넣고 거품기로 1~2분간 저으며 볶아 화이트 루를 만듭니다.

💡 불이 너무 세면 루가 타서 갈색이 될 수 있으니 반드시 약불을 유지하며 고소한 향이 날 때까지만 볶으세요.