약불로 달군 팬에 버터 10g을 녹인 뒤 밀가루 10g을 넣고 1분간 볶아 루(Roux)를 만듭니다.

💡 버터가 갈색으로 타지 않도록 반드시 가장 약한 불에서 조리하세요.