크림떡볶이

떡볶이 떡을 찬물에 10분간 담가 불린 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

냉동 떡이나 딱딱한 떡은 충분히 불려야 조리 시 갈라지지 않고 속까지 쫄깃하게 익습니다.

양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 베이컨은 2cm 폭으로 먹기 좋게 자릅니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 중불에서 2분간 향이 올라올 때까지 볶습니다.

베이컨을 넣고 가장자리가 노릇해질 때까지 중불에서 2분간 더 볶습니다.

우유 200ml와 생크림 200ml를 붓고 중불에서 전체적으로 보글보글 끓어오를 때까지 가열합니다.

소스가 끓기 시작하면 불린 떡과 브로콜리를 넣고 약중불로 줄여 5분간 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다.

소스는 식으면서 더 되직해지므로, 주걱으로 긁었을 때 자국이 살짝 남는 정도의 농도에서 마무리를 준비하세요.

파마산 치즈 가루, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춘 뒤 1분간 더 끓여 완성합니다.