토마토 살사 (피코 데 가요)
신선한 토마토와 양파로 만드는 상큼하고 알싸한 멕시코식 만능 소스
15분난이도 하2인분
재료 8가지
2인분
토마토 · 단단한 완숙 토마토 권장2개(약 300g)
양파 · 흰 양파 또는 적양파1/2개(100g)
청양고추 · 할라피뇨 대신 사용2개
라임즙 · 레몬즙으로 대체 가능2큰술
소금1/2작은술
설탕1/2작은술
후추약간
고수 선택 · 취향에 따라 가감1줄기
영상으로 확인 유튜브
여름에 먹기 좋은 토마토 살사 소스, 피코데가요, pico de gallo
지누쿡
다이어트 성공한 강레오셰프의 토마토 살사 소스 비법!
요리락
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샐러드부부 Saladbubu
만드는 순서 5단계
15분
토마토는 깨끗이 씻어 반으로 가른 뒤, 숟가락을 이용해 수분이 많은 씨 부분을 긁어내고 0.5cm 크기로 잘게 다집니다.
토마토 씨를 제거하지 않으면 시간이 지날수록 물이 너무 많이 생겨 맛이 흐려집니다.
25분
양파는 토마토와 비슷한 0.5cm 크기로 다진 후, 찬물에 5분간 담가 매운맛을 빼고 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.
33분
청양고추는 길게 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 아주 잘게 다지고, 고수를 넣을 경우 잎 부분만 잘게 다져 준비합니다.
41분
볼에 손질한 토마토, 양파, 청양고추, 고수를 모두 담고 라임즙 2큰술, 소금 1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 후추 약간을 넣습니다.
51분
숟가락으로 재료가 뭉개지지 않게 가볍게 버무린 뒤 냉장고에서 30분간 숙성시켜 차갑게 완성합니다.
소금은 제품마다 염도가 다르므로 마지막에 간을 보고 싱거우면 조금씩 추가하세요.
요리보고 표준 레시피유튜브 영상 3개 참고조리 팁 포함2026-07-29