양파를 잘게 다진 후, 팬에 버터 10g을 두르고 중불에서 갈색빛이 돌 때까지 5분간 볶아 완전히 식힙니다.

💡 양파의 수분을 충분히 날려야 반죽이 질척이지 않고 풍미가 깊어집니다.